Zeytinyağının Orijinal Olduğunu Nasıl Anlarsınız?

Zeytinyağı, mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer alırken, piyasadaki sahte zeytinyağlarının varlığından şüpheleniyor. Peki, hakiki zeytinyağını nasıl anlayabilirsiniz? İşte bunların tavsiyesi ve dikkat edilmesi gereken noktalar.

RENK VE KOKUYA DİKKAT EDİN

Orijinal zeytinyağı, genellikle açık yeşil ile sarı arasında bir renge sahiptir. Ancak renk, yağın kelimenin tam anlamıyla göstermez. Zeytinyağının kokusu, taze meyvemsi ve doğal bir zeytin kokusu andırmalıdır. Sahte zeytinyağları genellikle kimyasal bir kokuya sahiptir.

TADI NASIL OLMALI?

Hakiki zeytinyağının tadı hafif acılık ve yakıcılık barındırır. Bu, zeytinyağının içinde bulunan fenolik yapıların varlığını gösterir. Tadım sırasında boğazınızda hafif bir yanma hissi oluyorsa, bu kaliteli bir zeytinyağının olduğunu işaret eder.

DONMA TESTİ YÖNTEMİ

Zeytinyağının orijinalliğini anlamanın en yaygın yöntemlerinden biri donma testidir. Bir miktar zeytinyağını bir şişeye buzdolabına koyun. Orijinal zeytinyağının az da olsa katılaşır, ancak tamamen katılaşmaz. Tamamen donmayan yağ, yüksek oranda zeytin yağı özelliklerini gösterir.

AMBALAJ VE ETİKETİ KONTROL EDİN

Kaliteli zeytinyağları, genellikle koyu renkli cam şişelerinde satılır. Bu, yağının zararlı etkilerinden korur. Ayrıca, etiketteki ürünün üretim tarihi, yağın türü (soğuk sıkım, sızıntı) ve bakım bilgileri yer almalıdır. Etiketin detaylı bilgiler içermesi, ürünün dayanıklılığını arttırır.

LABORATUVAR TESTLERİ EN KESİN YÖNTEM

Eğer bir zeytinyağının orijinal olup olmadığı konusunda kesin bir sonuç almak istiyorsanız, laboratuvar testleri yaptırabilirsiniz. Özellikle üretici firmalar, zeytinyağlarının orijinalliğini belgelemek için analiz edilmeyen özelliklere sahiptir.

SAHTE ZEYTİNYAĞINDAN KORUNMAK İÇİN UZMAN TAVSİYELERİ

Uzmanlar, güvenilir kaynaklardan ve markalardan alışveriş gösterileri öneriyor. Ayrıca aşırı düşük fiyatlara satılan zeytinyağlarına karşı dikkatli olunması vurgulanıyor.

Tuğçe Gevşek